Feestelijk voorgerecht met peer, spek en geitenkaas

Een feestelijk voorgerecht met peer, spek en geitenkaas voor 4 personen 

Ingredienten

  • 1 rolletje Saint Maure (250 gr)
  • 2 peren (bv. Doyenne)
  • 8 dunne lapjes spek
  • 100 g rucola
  • Geroosterde pijnboompitten
  • 2 el Honing
  • 1 el Balsamicoazijn
  • 0,5 el mosterd
  • Snuifje peper
Feestelijk voorgerecht met peer, spek en geitenkaas

Werkwijze

  1. Schil de peren, snij ze in helften en leg ze met de bolle kant op een ingevette bakplaat of bakpapier.
  2. Snij de rol Saint Maure in plakjes en verdeel ze over de peren. Werk nog af met een snuifje peper.
  3. Wikkel rond elke halve peer met geitenkaas twee lapjes spek.
  4. Bak de peren 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 150°C tot het spek gebakken is.
  5. Maak intussen een vinaigrette van de honing, balsamicoazijn, mosterd en een snuifje peper en zout.
  6. Serveer de peertjes op een rucolaslaatje met geroosterde pijnboompitten, afgewerkt met een lepeltje vinaigrette.
  7. Smullen maar!

Kom je geitenkaas halen in een van onze winkels

Hoevewinkel Lichtaart

Eerselingenstraat 36, 2460 Lichtaart

Woensdag:  12:00 – 16:30

Donderdag:  12:00 – 16:30

Vrijdag:  9:00 – 13:00

Zaterdag: 9:00 – 13:00

Zondag, maandag, dinsdag: gesloten

Contact

Professioneel

Eerselingenstraat 36, 2460 Lichtaart

HORECA, retail of foodservice?
Neem contact op met Polle
Contact

Polle shop Antwerpen

Nationalestraat 101, 2000 Antwerpen

Woensdag:  10:00 – 18:00

Donderdag:  10:00 – 18:00

Vrijdag:  10:00 – 18:00

Zaterdag: 10:00 – 18:00

Zondag, maandag, dinsdag: gesloten

Contact